Den ultimative pige pizza!

Jeg har kendt til denne opskrift i et stykke tid, og elsker den! Når vi skal have pizza herhjemme laver jeg altid den, mens Michael laver sin egen herre pizza :)

Pizzaen rækker til fire personer.

Dej:

• 25 g gær
• 25 g smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk groft salt
• 1 dl creme fraise
• 2 dl vand
• 400-500 g pizzamel

Fyld:

• 1 lille glas grøn pesto
• 1 lille glas soltørrede tomater i olie 
• 1 ds artiskokhjerter
• 1 bakke rucola
• 1 ps revet mozzarella
• 1-2 kugler frisk mozzarella
• 8 tynde skiver parmaskinke
• Evt. oregano.

Vejledning:

• Smelt smøret og rør vandet i.
• Opløs gæren i det, når væsken er håndvarm.
• Kom olie, salt og creme fraise i. 
• Tilsæt melet lidt efter lidt, til det kan æltes. 
• Ælt til en smidig dej, dæk den til og stil den et lunt sted i en halv time. 
• Tænd ovnen på 220 grader.
• Rul dejen ud, så den passer til en bradepande med bagepapir. (Da vi har pizzasten, og ofte deler den op i to portioner, ruller vi den rund i stedet). 
• Forbag pizzabunden midt i ovnen i ca. 8 min. 
• Lad pizzabunden afkøle.
• Skær de soltørrede tomater i små stykker.
• Tør rucolaen rigtig godt.
• Skær den friske mozzarella i skiver.
• Smør pizzabunden med grøn pesto, og drys med revet mozzarella.
• Fordel rucola ovenpå ( der skal meget på).
• Drys med soltørrede tomater og kom artiskokhjerter på.
• Læg skinken og skiver af frisk mozzarella øverst.
• Dryp med lidt olivenolie.
• Drys evt. med lidt oregano.
• Bag igen ved 200 grader til osten er smeltet ( ca. 12 min). 

See U later, Decorator!

Camilla